Sarah Guilbaud est née en 1971 à Angoulême.
Depuis 1990, elle vit à Nantes où elle a suivi ses études à la faculté de Droit. Après un baccalauréat Littéraire et avant une Licence en Droit Public, elle intègre le quotidien régional Presse Océan. Elle y est journaliste polyvalente pendant 20 ans, de 1989 à 2008. Elle s’occupe des rubriques éducation, faits-divers, justice, quartiers, social et culture. C’est dans ce cadre qu’elle rencontre divers artistes d’art urbain nantais, notamment les membres de l’association 100 Pression.
En 1999, Monsieur Chat fait son apparition sur les murs nantais. Intriguée par ce gros chat jaune avec un large sourire, Sarah Guilbaud le cherche dans la ville et en voit aussi à Paris. Elle est en contact avec Thoma Vuille, l’auteur du chat et, avec son accord, écrit le premier article dévoilant son identité suite à son arrestation à Orléans.
Photographe amateur depuis ses 14 ans, elle commence alors à regarder et photographier les murs des villes partout où elle passe, en France et en Europe. Une vraie passion pour l’art urbain naît. Aujourd’hui, son compte Flickr affiche 53 000 photos sur ce thème.
En 2004, Sarah Guilbaud signe son premier livre, « Mai 68 à Nantes », chez Coiffard Éditions qui publie en 2012 « Nantes street art & graffiti. » Pour cet ouvrage, elle est aidée par de nombreux graffeurs et artistes nantais, qui l’initient au graffiti, lui donnent des photos, lui racontent des anecdotes. Ce livre, tiré à 2000 exemplaires, est rapidement épuisé.
En 2017, Sarah Guilbaud est associée au projet « Parade, Balade et Distortion » porté par les artistes Ador et Semor, en lien avec l’association Pick Up Production. Elle y intervient dans les domaines de l'écriture et de la photographie.
En juin 2018, les éditions Ici Même publient « Nantes Balades urbaines », entre promenades dans la ville et une trentaine d’interviews d’artistes. Ce livre est également épuisé.
Aujourd’hui rédactrice web en freelance, Sarah Guilbaud est aussi guide touristique depuis septembre 2019 pour l’Office du Tourisme / Le Voyage à Nantes. Elle propose toute l’année des visites guidées de deux heures sur l’art urbain nantais.
En juin 2024, co-édité par Le Voyage à Nantes et AR Collection Éditions, le guide « Nantes, 9 balades street art et graffiti » est publié. Il invite à ouvrir les yeux dans la ville et à s’amuser, d’un spot à un autre, à chercher des petites choses cachées ou à découvrir des graffs.
Adhérente à la Fédération de l’Art Urbain, elle participe aux recherches d’Arcanes, notamment sur le pionnier du street art nantais Roger Dimanche.